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工商時報【姚舜╱台北報導】

預計明年走入資本市場的漢來美食跨出受託經營管理的第一步，接受策略性投資人委託，經營上海閔行區萬科購物廣場內的「漢來海港自助餐廳」與「漢來軒」粵菜餐廳，新餐廳預計10月開幕營運。

萬科集團是中國大陸最大的地產開發商，目前在各一線城市投資經營多家「萬科廣場」購物中心，「漢來」品牌經營位在萬科購物中心的餐廳，不僅具高度指標意義，漢來美食集團若能展現經營績效，更有助漢來美食未來在大陸餐飲市場拓點展店奠定基礎。

影音交友漢來美食總經理林淑婷表示，漢來美食以「品牌授權」加上「提供技術與服務Know how」模式，接受策略性投資人委託、經營管理上海的兩家新餐廳，目的威而柔是降低投資風險、確保股東權益。而漢來美食亦可藉「輕投資，重管理」策略，進一步了解大陸不同城市的餐飲市場消費習性。

除了將品牌帶進上海，漢來美食集團旗下蔬食餐廳品牌「漢來蔬食」，及大型海鮮百匯自助餐廳「漢來海港」，亦確定將於11月分進駐台北SOGO忠孝店與天母SOGO。新餐廳開始營運後，漢來美食也將再添成長動能。

漢來美食今年上半年累計合併營收16億742萬元、年增12％，稅後淨利1.48億元、年增60％，上半年EPS達4.42元，創下公司成立以來同期歷史新高。

漢來美食今年上半年雖沒開出新店，但去年開設的漢來海港台北敦化店及西安分店均展現經營績效。同時，漢來美食去年於高雄鳥松區成立的中央廚房亦取得HACCP認證，在生產流程與品質控管上都更上層樓，同時也更能有效控制成本，今年即交出亮眼成績。

漢來美食旗下「漢來海港」自助餐廳目前在台共有6家分店，去年營收12億元，今年上半營收已達8.43億元，是集團金雞母，而「漢來蔬食」4家分店去年營收1.8億元，今年上半已達1.01億元，也堪稱是漢來美食集團「獲利小鋼炮」。

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